半颗圆白菜，一片片剥好，用水洗净，然后撕成小块，撕出来的参差不齐，感觉比较容易入味。

五花肉切片，葱姜蒜切片。

锅里放油，放入五花肉小火煎至出油，微焦，8成熟，加入葱姜蒜，翻炒出香味，放入一勺豆瓣酱，小火翻炒。

放入圆白菜，一勺生抽，一勺蚝油，一点糖提鲜。开中火，快速翻炒。

圆白菜叶子变塌，就可以出锅了。我没有放盐，因为豆瓣酱很咸，炒的菜又不多，所以，咸度刚好。