胡萝卜，南瓜，紫薯，分别蒸熟

菠菜洗净后焯水

焯过水的菠菜加一点水，用料理棒打成泥，过滤出菠菜汁

先做菠菜面团，称取50g面粉

加入30g菠菜汁揉成一个偏硬的光滑面团，菠菜汁的用量不是固定的，需要根据面粉的吸水性进行调整

揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟以上

同时进行其他面团操作

蒸熟的胡萝卜，南瓜，紫薯分别打成泥，下面用菜泥揉面团，所以要尽量打细腻一些

南瓜泥，胡萝卜泥，紫薯泥分别加面粉揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
同样地，菜泥的用量都不是固定的，各种菜泥的湿度不同，与面粉的比例也不同，图上的面团分别用了50g面粉+30g菠菜汁做成绿色面团，60g面粉+30g南瓜泥做成黄色面团，50g面粉+25g胡萝卜泥做成橙色面团，50g面粉+50g紫薯泥做成紫色面团。

松弛好的面团撒上面粉防粘，擀成厚薄均匀的大薄片

用模具印出小圆片

小面片从中间用筷子夹住，小蝴蝶就做好了

所有面团都做好，下一步进行烘干。烘干的方法有几种：1.室温阴凉处晾干，注意不能太阳直射，否则变色。2.烘干机35℃4-5小时，注意观察烘干程度决定烘干时间。3.烤箱100摄氏度，中层，不时翻面，干透即可。

如果不烘干，可以在保鲜盒底部撒上面粉防粘，平铺，放冰箱冷藏，两天内吃不完的可以放冷冻格，煮面时开水放面，不需解冻。

色彩鲜艳的蝴蝶面就做好啦