西红柿洗干净、切小丁。

葱洗干净、切葱花；小青菜（或菠菜）洗干净，切小段。

海米放碗中，用清水浸泡10分钟，让海米充分泡发。

鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀成蛋液。

面粉碗中缓慢加入清水，一边加水一边用筷子（或勺子）搅拌。

直到碗中面粉成絮状，放置一边备用。

锅中加入油，烧热，放入葱花爆香，然后倒入海米，炒香。

加入西红柿丁，（可以放少许料酒也可以不放）。

在锅中倒入清水，大火煮开。

用筷子把准备好的面絮一点一点拨入汤中，撒盐进行调味。最后，淋入蛋液，倒入菠菜（今天，家里菠菜正好吃完了，我放了小青菜）。淋入麻油，搅拌均匀，也可以再放一些紫菜。盛出即可食用。