咸蛋黄放入烤盘，喷一点高度白酒去腥，

烤箱355华氏度，烤5～6分钟

用叉子压碎

挤入美奶滋

放入肉松，也可以放些海苔碎和白芝麻，搅拌均匀

平均每个25克捏成球状，备用。

还做了紫薯口味，和红豆口味。

菠菜清洗干净后，放锅里烫1分钟

捞出来放入冰水中

捞出后放入搅拌机中，加入少许清水，搅成细泥

用最细的过滤网过滤出菠菜汁，把剩下的细泥再倒回搅拌机再倒些水再次搅拌

盆中倒入澄粉

澄粉中倒入刚烧开的热水，用刮刀搅拌均匀

戴上手套揉成光滑的面团

糯米粉中加入白糖和猪油用手先稍微搓匀

再少量多次的倒入菠菜汁，揉匀

把澄粉面团加到菠菜面团中，使2个面团融合在一起

取一团面团（35克）搓圆，中间按个洞

放入紫薯馅

用虎口收紧

这是蛋黄肉松馅

搓圆，放入蒸笼中，蒸10分钟，闷5分钟。

蒸完后喷少许油

防止干裂

每个青团用保鲜膜包紧

为了分辨，我在青团上面撒了些黑白芝麻

红豆的口味

蛋黄肉松的口味

紫薯的口味