家常烩菜
作为一个地道的山西人，妈妈又是五台的，冬天怎么能少了一锅热乎乎的烩菜！
用料
| 白菜 | 1颗 |
| 炸土豆 | 适量 |
| 炸豆腐 | 适量 |
| 肉丸子 | 适量 |
| 烧肉 | 1块 |
| 粉条 | 1把 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
家常烩菜?的做法
1⃣️白菜切开（一定要用白菜才好吃）2⃣️烧肉切片3⃣️准备提前炸好的肉丸子、土豆、豆腐（炸过更好吃）4⃣️粉条（烩菜的精髓）5⃣️葱姜蒜干辣椒切好备用
爆香葱姜蒜干辣椒
加入白菜翻炒至软
放入烧肉、丸子和炸豆腐，加水没过食材，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、五香粉、盐，大火烧开，中火慢炖10分钟。
加入炸土豆和粉条，继续炖，烩菜越炖越好吃，可以根据自己的爱好把握炖的时间。
加入盐调味，热腾腾的烩菜就好啦！
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