木耳用温水泡发。

白菜切小丁。

放入盆中加入盐，拌匀腌制十分钟。

葱花。

胡萝卜碎丁。

鸡蛋打入碗中，加入料酒去腥，打散备用。

泡好的木耳洗净切碎。

腌制好的白菜挤掉多余水份。

起锅烧一勺食用油，油热下入蛋液炒散，盛出备用。

锅中再次加入一勺食用油，油热下入葱花炒香。

加入胡萝卜碎和木耳碎，翻炒至断生。

加入白菜和炒好的鸡蛋。

翻炒至白菜断生，加入生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，不要加盐了哈，腌制白菜加了盐，调味料也有咸味，足够了。

翻炒匀调味料，加入鸡精和香油调味即可。

色香味都优秀???