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包饺子（鲜肉芹菜馅）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:02 • 阅读：7980
好吃不过饺子
大小节日好像都可以用“吃饺子”来“表示”哈！

做饭给爱的人，幸福、温暖又美好！❤

用料

饺子馅
鲜肉馅（肥瘦3：7）400克
生抽20克
老抽0.5-1勺（5-10克）
盐4克
葱姜水小半碗（慢慢加入）
食用油（选放）15克
芹菜（或其它蔬菜）约450克
饺子皮
面粉500克
鸡蛋1个
温水约240克（预留，慢慢加入）

包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法

  1. 葱姜末加一点点盐用半碗温水浸泡
    鲜肉稍稍冷冻一下，切小丁

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤1

  2. 肉馅里加入食用油、盐、老抽和生抽，顺着一个方向搅拌上劲。

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤2

  3. 面粉加入一个全蛋，分次加入温水，和成光滑面团。
    覆盖保鲜膜醒面30分钟以上
    接下来的时间继续制作饺子馅

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤3

  4. 芹菜摘去叶子，洗净控干水分
    用刀平着拍碎芹菜，再切成芹菜碎，备用

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤4

  5. 葱姜水，去除葱姜，把半碗水分三四次加入肉馅，要始终顺着一个方向搅拌肉馅

    加入芹菜碎，依然顺着同一个方向搅拌

    这样的饺子馅湿润粘稠，包饺子时不会析出汤汁
    但是，煮熟后的饺子馅却是鲜嫩多汁的

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤5

  6. 面醒好后，就开始包饺子吧
    可以加入其它颜色的面团，包出彩色的饺子

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤6

  7. 包成各种好看的造型

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤7

  8. 越看越喜欢

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤8

  9. 煮饺子喽
    看着它们圆滚滚的浮上来

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤9

  10. 准备好醋蒜、蘸料，吃饺子啦！

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤10

  11. 好香！

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤11

  12. 爱这热腾腾的生活

    包饺子（鲜肉芹菜馅）的做法 步骤12
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