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青菜玉米饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:02 阅读:7927
低糖、低脂,适于三高人群和减肥人群。

用料

玉米面适量
鸡蛋一颗
面粉1/5玉米面
芹菜叶(降压)适量
青菜(小白菜等)随口感
胡萝卜适量
生抽少许
少许
酵母5克
耗油少许
适量

青菜玉米饼的做法

  1. 青菜和芹菜叶用水煮过,切记一定要等待降温,不要出锅用凉水降温,降低口感。

    青菜玉米饼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切丝过水煮,同样等待自然降温。

    青菜玉米饼的做法 步骤2
  3. 青菜去水,和胡萝卜丝搅拌。

    青菜玉米饼的做法 步骤3
  4. 加颗鸡蛋

    青菜玉米饼的做法 步骤4
  5. 加入盐、生抽、耗油,搅拌均匀。

    青菜玉米饼的做法 步骤5
  6. 加入面粉,本次是两勺半,自己酌情添加。加多了,加温水搅拌。

    青菜玉米饼的做法 步骤6
  7. 酵母粉5克

    青菜玉米饼的做法 步骤7
  8. 适量加白面,增加粘性。1/5玉米面。

    青菜玉米饼的做法 步骤8
  9. 和面至如图,不要太硬,手一抓能从指缝就出来,不断就行。

    青菜玉米饼的做法 步骤9
  10. 发酵一会,冬天天冷可以在锅里放热水,加温。一定不要开火。

    青菜玉米饼的做法 步骤10
  11. 发好如图。

    青菜玉米饼的做法 步骤11
  12. 揉面团,出面饼。

    青菜玉米饼的做法 步骤12
  13. 入锅,水烧3-5分钟,不盖盖子。水温了,一定不要烧开,关火盖盖子,闷10分钟。然后再开火15分钟出锅。

    青菜玉米饼的做法 步骤13
  14. 出锅前,不急于开盖,关火静止3分钟,再起锅。

    青菜玉米饼的做法 步骤14
  15. 起锅后,趁热,用饼铛煎制一下。少许油。

    青菜玉米饼的做法 步骤15
  16. 成品。外焦里嫩,香酥软糯。使用各个年龄段的人群。

    青菜玉米饼的做法 步骤16