西芹去掉老筋，洗净斜刀切小块。腰果洗净晾干水分。

锅里烧开水把西芹倒进去焯过一遍水，捞起沥干水分。

热锅里放入花生油，到入腰果开小火慢慢的炸！

炸到腰果变微黄捞起控出多余的油！

锅里留下少量炸腰果的油，倒入西芹翻炒。

再倒入腰果一起翻炒均匀放入盐调味即可！

腰果脆脆的香香的，西芹也好清香。