煮一把荞麦面，没有硬芯即可，捞出过凉水。煮面的时候处理蔬菜：红辣椒切圈，胡萝卜切丝，白菜切丝，牛蒡去皮切细丝浸泡在醋里防止变色（苹果醋甜甜的，泡完以后再炒风味更棒）。

用可生食鸡蛋煎一个嫩嫩的溏心蛋。

锅里放1勺芝麻油烧热，放入牛蒡丝炒一两分钟，放入胡萝卜丝，白菜丝和红辣椒，翻炒至蔬菜变软。

加入两大勺酱油，两大勺料酒，一勺白糖，翻炒均匀，加入面条，继续翻炒收汁。

锅里基本无汤汁时，关火，加入一勺白芝麻，撒适量七味粉（辣椒粉），拌匀。

出锅，盖个蛋！

换着角度拍拍照～

最喜欢把溏心蛋挑破，蛋黄作为酱料和食材拌匀（高品质的可生食鸡蛋毫无蛋腥味哦，还有股独特的清甜～），开吃！