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茭白摊鸡蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:00 • 阅读：7977

苏州婆婆手把手教做茭白摊鸡蛋，她说这是她坐月子最好的补品，味道鲜美，营养丰富。确实，简单又美味~

用料

茭白	2根
鸡蛋	4个
盐	适量
酱油	适量
葱	1根
白胡椒粉	适量
料酒	适量

茭白摊鸡蛋的做法

茭白切丝，葱切小粒，放适量盐和白胡椒粉拌入
打入鸡蛋
搅拌均匀放置十分钟入味
油锅烧热倒入鸡蛋液
翻面
两面稍微煎黄放一小碗水加一点料酒更香
盖锅焖烧五至十分钟收汁
加适量鲜酱油起锅装盘，又香又下饭

小贴士

茭白刮去外面一层皮嫩一些

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