芋头花去花蕊后洗净，用手折成小段
PS：
1.一定要把花蕊去干净，不然会麻；
2.用手折断，外皮可自然一并去除。

茄子洗净，切条状，水泡，去涩味

准备蒜、姜、新鲜辣椒，切好备用

锅里加入油，油要多放一些，油热后放入蒜、姜、辣椒，炒出香味

先放入茄子，翻炒至茄子蔫，加入芋头花，翻炒。

加入老酱和生抽

起锅装到碗里，放入蒸锅大火蒸20分钟左右，蒸到茄子和芋头花都耙耙的就可以啦

上桌?