准备好一个芋头，削皮，洗干净；

把芋头切丁，备用

腊肠2根，也是切碎，

干虾米，温水泡2小时后，洗干净，切碎备用，

香菇洗干净，温水泡2小时以上，

然后弄干水份，切碎，

蒜瓣准备5片

切碎备用

倒入花生油，烧热

放入筷子，发现冒小泡了，代表可以了，

倒入刚才切好的芋头粒炸，

炸到芋头有收缩就可以了，大约炸3-5分钟，不能炸太干，太干芋头就硬了，

炸到这个程度，芋头刚熟，外酥，里嫩就可以了，

倒入适量的花生油，放入蒜蓉，爆炒香，

依次放入腊肠，虾米，翻炒2分钟

最后放入香菇碎，继续翻炒，

加入两碗水，

加入五香粉，胡椒粉，盐，继续煮开，

煮开后，加入刚才的炸好的一半芋头，记住，是一半的芋头哦，

馅料煮到有冒泡泡滚起来的时候，倒入生粉水，勾芡，记得一边煮，一边推动锅铲哦，

煮到汁看到有些浓稠时就可以了，马上关火，备用，

另外一个锅，放入两碗粘米粉，2.5碗冷清水

粉跟水搅拌均匀，然后开着小火煮，记得一边煮一边搅拌哦，要不会粘锅底的，

一开火煮米浆时，就开始把刚才煮好的馅料全部到入米浆中了，

全部倒入，

一边煮一边推动粉浆，

煮到比较浓稠的状态，最后倒入剩下炸的一半的芋头粒，

一直煮，一直推动，煮到如图那样浓稠就可以啦，关火，

准备一个大的蒸盘，盘底涂上一层油，

把刚才煮好的芋头粉浆倒入盘中，调整好，压平整，

放入锅中蒸25分钟，蒸到整块糕看起来很结实，就可以了，

蒸好后，趁热，撒上少许芝麻

等芋头糕完全冷却后，切块，用上油煎着吃，口感更佳哦，

一碟可口香美的芋头糕就做好啦，喜欢吃的朋友就动起手来做吧！