先准备好半壶开水或温水，放一旁备用

拿出八角桂皮香叶，切好姜片、五花肉、芋头

大火热锅，把五花肉直接放进锅里，然后调小火煎出油

（如果锅比较沾，可以放一点点油先润一下锅）

小火煎（火大了很容易糊），煎的时候注意给肉翻面

肉煎得几个面都金黄色了之后，应该会出不少油，把锅斜起来，肉拨到一边，让油都流到最低处，保持小火，加入一勺白糖，不断用锅铲炒糖

在不断翻炒之下，糖很快就会融化，变成棕色的糖浆，马上正回锅子，将肉和糖浆一起混合均匀（一直是小火）

改中火，加姜片，八角，桂皮，香叶，翻炒出香味（大概十几秒）

从锅边加入料酒，大概没过肉的一半

十秒过后（等酒味挥发一些），加入开水，全部没过肉

加入荔浦芋头、生抽，保持中火，加锅盖煮

煮啊煮

大概十分钟之后，汤汁快干了，加入适量盐，翻炒一下，就可以关火出锅啦

如果有小葱，可以用葱花点缀一下