香煎芋头丝糕
买了芋头本来是要整芋头西米露的，现在疫情闭关在家早上小孩要早起上网络课，所以早餐必须要跟上，整了快手的芋头丝糕，比我们平时整的芋头糕快手很多，操作上也更简便，出来也深得小孩子们喜欢，大姐姐第一次吃还直问我是不是外面买的?
用料
| 芋头 | 500克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 盐 | 5克 |
| 虾米 | 适量 |
| 香肠 | 1根 |
| 五香粉 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
| 蒜蓉 | 适量 |
香煎芋头丝糕的做法
把芋头切成细丝，我直接用工具擦的
加入盐
抓均匀放置一旁备用
把其他材料处理好，腊肠切细丁，虾米太大个的也适当改下刀，小个的就不用，蒜压成蒜蓉。
把蒜蓉，腊肠和虾米下锅爆下香起锅备用
之前腌过的芋头丝加入适量的五香粉和糖捞匀
分次加入木薯粉捞匀
捞好后是这个状态，芋头丝裹着一层薄薄的粉浆
加入之前爆香过配料的一半
捞匀
盘子抹一层油防粘
倒入材料用手轻压整理下后把剩下的一半配料撒在上面
锅上气后大火蒸20分钟左右
出锅
蒸好后趁热倒入不粘盘用擀面杖压实整下形，没有不粘盘的可以垫一张油纸，上面再放张油纸再整形
放凉后切成喜欢的大小块
不粘锅中小火慢煎
煎到表皮微焦就行了
成品
小贴士
1.芋头丝尽量切的匀称一些比较好控制蒸制的时间。
2.这里的粉量只供参考，多点少点差异不大，主要是看状态。
3.五香粉不喜欢的可以不放，但我是超爱这个味的。
2.这里的粉量只供参考，多点少点差异不大，主要是看状态。
3.五香粉不喜欢的可以不放，但我是超爱这个味的。