买回来的半只鸡去掉皮和油，感觉只剩2/3了?
改刀切小块儿，用清水多洗几遍，这样不加料酒也不腥
加点姜丝、大葱、生抽和盐，腌制半小时左右

把藕切成小丁，选嫩点的藕更好吃

二荆条和尖椒切成圈，准备好配料，今天比较遗憾没买到新鲜的青花椒，只能用干花椒代替了

鸡肉下锅煎干水分，也可以用油炸的

油从混浊到清澈就差不多了，再倒入所有配料一起炒（关键一步居然忘了拍照?）
炒的差不多的时候加盐、白糖和老抽调味

出锅！