糖醋素小排（油条&藕） by wqy
用料
| 油条 | 2根 |
| 藕 | 1小节 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜片 | 2片 |
| 冰糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 生粉 | |
| 油 | 克 |
糖醋素小排（油条&藕） by wqy的做法
葱 去根 洗净 切葱花
油条 去两头 两股分开 切段
藕 去两头 去皮 洗净 切条 水浸泡 去淀粉
（长度略长于油条）
姜片 洗净 切丝
用筷子 ?插穿油条 使其中空 插入藕条
准备调料：1汤匙料酒、2汤匙生抽、0.5汤匙老抽、3汤匙醋、4小勺冰糖、5汤匙水，拌匀。
热锅 冷油
油热 加入油条 四周炸脆炸黄 取出待用
炸完 所有油条 待用
热锅 锅内余油
放入姜丝 爆香
将油条复炸 炸脆 炸出油 炸完 取出待用
（也可不复炸）
倒入 调料汁
锅滚
加适量盐（也可不加）
加0.5汤匙醋
取1汤匙生粉、3汤匙水 拌匀
倒入锅内 勾芡 拌匀
淋几滴食用油 亮色
关火
倒入 油条 翻炒 挂浆
出锅
撒上葱花 即可
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