炸莲藕丸子
秋天就是吃莲藕的季节！作为一个湖北人，不仅爱用莲藕来炖汤，也喜欢炸藕盒，炸肉丸子，我还喜欢用莲藕包饺子?怎么吃都是美味啊！
用料
| 藕 | 三节 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 猪肉 | 1斤 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 干粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
炸莲藕丸子的做法
把莲藕洗干净切碎
猪肉选三肥七瘦的剁成泥
剁好的肉馅加入少量葱姜水，姜沫，葱花，生抽，老抽，胡椒粉，盐，往一个方向搅拌均匀淹10分钟
淹好的肉馅再加入切好的莲藕碎里，再加两个鸡蛋适量干淀粉，鸡精，香油拌均匀
拌好的状态是这样的，
起锅烧油，油油四五成开始团丸子，肉馅旁放一少碗水，手沾水取适量馅料两手摔打成丸子放入油锅，炸至表面微黄翻动。
全部炸好后可以复炸一分钟，每次都会炸好多孩子直接吃。自己做的放心又营养！
复炸过的表面更焦香
带几份给朋友！
给孩子的同学带个饭
多的冷冻到冰箱里，用来煮汤煮火锅配面条都可以！
快试试吧！
