莲藕糯米丸子
秋天正是吃莲藕的好时节，这道莲藕糯米丸子不油炸，好吃不上火，做法也简单，营养又美味。
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 莲藕 | 1节 |
| 小葱 | 5根 |
| 生姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
莲藕糯米丸子的做法
我用的圆尾肉七分瘦三分肥，先把肉洗净控干水放几片生姜一起倒入绞肉机
搅成泥状
莲藕切丁
搅碎
把搅好的肉泥和莲藕放一起，依次放入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、小葱，搅拌均匀，最后放红薯淀粉顺着一个方向搅上劲
拿出泡了一夜的糯米
把莲藕肉泥搓成一个个小丸子，均匀裹上糯米
裹好糯米的丸子摆入蒸锅，撒点葱花点缀下
冷水下锅蒸30分钟即可
香喷喷的莲藕糯米丸子做好啦，好吃不腻哦
小贴士
1、糯米要提前一夜泡好
2、放了红薯淀粉后一定要顺着一个方向搅至上劲，增加劲道吃在嘴里Q弹
2、放了红薯淀粉后一定要顺着一个方向搅至上劲，增加劲道吃在嘴里Q弹