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“橙翼”满满橙香鸡翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:39 阅读:7924
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第一次当妈妈,总想把最好的都给宝宝,拜我们家饭渣宝宝所赐,在辅食上没少下功夫。不爱吃肉的娃最近解锁了烤鸡翅,竟然特别喜欢,外面的鸡翅比较重口味,感觉调料添加略多,不如妈妈牌烤鸡翅更卫生。趁着娃要过生日,老母亲特地做了这道“橙翼”满满的橙香鸡翅,饱含满满母爱。淡淡的橙香,让鸡翅鲜嫩多汁,吃起来十分清爽,小朋友用行动证明超喜欢的~

做这道橙香鸡翅,最关键的步骤在于腌渍入味,除了加入橙汁和橙皮屑添加果香味,也要给足调料让鸡翅入味。我用到“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油,所有成分来自熟悉食材。还有腌肉必备的蚝油,“太太乐”鲍汁蚝油,肥美的生蚝与鲜醇的蚝汁碰撞出不一般的鲜美好滋味,做菜提鲜好帮手!挤挤装的设计可以很好的控量,干净卫生,一挤即得。当然,还有“太太乐原味鲜”料酒给鸡翅去腥,齐心打造这道清爽不腻的橙香鸡翅。

秋天就是吃橙子的季节呀!清香的橙子不仅搭配鸡翅超级好吃,和小排在一起也是一道清香可口!点击链接,拿下这道美味!https://www.xiachufang.com/recipe/103762906/

用料

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油2勺
“太太乐”鲍汁蚝油1勺
“太太乐原味鲜”料酒1勺
鸡翅10个
橙子3个
蜂蜜1勺
少许
黑胡椒碎少许
生姜2片
小葱1根
大蒜2瓣
白芝麻少许

“橙翼”满满橙香鸡翅的做法

  1. 准备好全部食材。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤1
  2. 取一个橙子用盐搓洗干净表面,用刨土豆丝的刨丝器最小的孔把橙子表面的皮刨下来,不要白色的部分会苦。 橙子切4-6瓣,直接徒手挤出橙汁。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤2
  3. 生姜切小片,大蒜切片,小葱切葱花。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤3
  4. 鸡翅冲洗一下沥干水分,在鸡翅正反两面都划两刀方便入味,倒入姜片蒜片。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤4
  5. 倒入2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油,所有成分来自熟悉食材。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤5
  6. 再加一勺子“太太乐”鲍汁蚝油,精选肥美生蚝加上鲜醇鲍汁,蚝鲍相烩,交织出醇厚鲜美风味。
    不敲不甩,挤一挤即可太方便了!

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤6
  7. 倒入橙汁、橙皮屑、蜂蜜、“太太乐原味鲜”料酒一勺。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤7
  8. 抓匀抓匀,铺上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上入味。如果想要色泽深一点,可以酌情添加少许老抽。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤8
  9. 将橙子切片,再对半切开。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤9
  10. 提前预热烤箱,腌渍好的鸡翅铺在油纸上,再摆上一片橙子,放入烤箱200度烤10分钟。

    ps.家里没有烤箱的朋友,可以先用不粘锅将鸡翅的一面煎至表面金黄,翻面后摆上一片橙子,继续将另一面煎至金黄。
    然后直接制作第12步的酱汁即可~

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤10
  11. 将橙子片取下来放置一旁,给鸡翅表面刷少许蜂蜜水,再放入烤箱烤15分钟。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤11
  12. 剩下的橙子可以做个比较清爽的酱汁;
    一碗橙汁小火熬5分钟左右,熬到剩下一半的橙汁,加一勺红糖搅合搅合,可以尝尝酸甜度根据自己的喜好再酌情加糖。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤12
  13. 烤好的鸡翅撒一点葱花和白芝麻装饰。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤13
  14. 添加了橙汁和橙皮屑腌渍的鸡翅,不仅散发着淡淡的酸甜果香,还蕴含着来自老母亲满满的“橙翼”。外皮油亮,内里的肉肉嫩滑,不仅小朋友很喜欢,大朋友也很喜欢呀。

    “橙翼”满满橙香鸡翅的做法 步骤14

小贴士

1. 鸡翅一定要提前腌渍,至少腌渍三小时以上,也可以腌渍过夜;