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超柔软的胡萝卜餐包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:57 阅读:7914
今天烤了胡萝卜餐包 ?
外面买的餐包胡萝卜也放太少了
自己做的尽情放?
这个配方是可以做12个的量

用料

高筋面粉375克
黄油25克
酵母4克
奶粉30克
3克
35克
胡萝卜(蒸熟的量)200克
60克

超柔软的胡萝卜餐包的做法

  1. 把蒸熟的胡萝卜加水榨成泥?

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤1
  2. 将除了黄油以外的所有材料一起混合均匀,揉成面团后加入软化的黄油继续揉,揉到可以拉出手膜的状态(这个步骤最好由厨师机来完成,我是用手揉得可真是太累了?)揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵一个小时。

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团揉搓排气后等量分成12份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤3
  4. 取一块面团擀薄,压薄靠近自己这一边

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤4
  5. 从上往下卷起来

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤5
  6. 全部整形完成后进行二次发酵,我用的烤箱发酵模式38度半个小时☀️

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤6
  7. 二次发酵完成后,烤箱预热到180度,烤18分钟❤️

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤7
  8. 香喷喷的出炉啦

    超柔软的胡萝卜餐包的做法 步骤8