超柔软的胡萝卜餐包
今天烤了胡萝卜餐包 ?
外面买的餐包胡萝卜也放太少了
自己做的尽情放?
这个配方是可以做12个的量
外面买的餐包胡萝卜也放太少了
自己做的尽情放?
这个配方是可以做12个的量
用料
高筋面粉 | 375克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
糖 | 35克 |
胡萝卜(蒸熟的量) | 200克 |
水 | 60克 |
超柔软的胡萝卜餐包的做法
把蒸熟的胡萝卜加水榨成泥?
将除了黄油以外的所有材料一起混合均匀,揉成面团后加入软化的黄油继续揉,揉到可以拉出手膜的状态(这个步骤最好由厨师机来完成,我是用手揉得可真是太累了?)揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵一个小时。
发酵好的面团揉搓排气后等量分成12份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一块面团擀薄,压薄靠近自己这一边
从上往下卷起来
全部整形完成后进行二次发酵,我用的烤箱发酵模式38度半个小时☀️
二次发酵完成后,烤箱预热到180度,烤18分钟❤️
香喷喷的出炉啦
- 上一条: 宝宝辅食三文鱼胡萝卜肠
- 下一条: 【生酮】美式胡萝卜蛋糕