菜市场买来的胡萝卜即可，也是家里常备的蔬菜之一。切片蒸更快。

就这样整片丢进去不用压成泥

揉起来。胡萝卜片自然就被搅碎了。而且颜色也融进面团里

三挡三分钟，五档六分钟揉到初级阶段，加入黄油和盐。可以修炼那节厨师机揉面课。

三挡1分钟转五档3分钟揉到完全阶段。面温24-26度最佳

28度室温发酵到2.5倍大。基本60分钟就好了。膨胀的圆弧顶。充满了发酵的气体

倒扣出来，满满的小胡萝卜。

分割啦。用热狗模具一般80克就够了。小的那种纸托可以做成65克。

排排气揉成球球，小胡萝卜组织

盖好松弛15分钟，天凉可以20分钟。

这时候准备好热狗模具

开始做啦。擀开，横过来

下向上折

上向下折，有点类似法棍的手法。

最后上向下对折，封口封好成圆柱状。

放入热狗模具。这种模具还是很好用的而且不沾。二次发酵。35度湿度75%时间40分钟左右

提前15分钟预热烤箱啦。热狗不刷蛋液牛奶，表面喷些水雾就好。入炉，中层，我的烤箱上下火195度15分钟。大家根据自己烤箱温度适度调节。

烤好了，黄红色的小胡萝卜热狗。

第二天拍的照，更加松软了，胡萝卜本身有清淡的微甜。

包装，两个一组。

小胡萝卜热狗餐包

跟着妈妈去看花了。