先准备好所需材料

制作巧克力纸杯蛋糕：将玉米油和巧克力加热，巧克力融化后，搅拌均匀

接着加入牛奶，搅拌均匀

然后加入蛋黄，搅拌至充分乳化

再筛入可可粉和低筋面粉

搅拌至细腻顺滑无颗粒状态，放置备用

蛋清放入无水无油干净的打蛋盆中，加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发

蛋白霜打发到中性偏干的状态。

将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀。

然后将面糊全部倒回剩余的蛋白盆里翻拌均匀。

翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。将面糊装入裱花袋中。

马芬杯模具中提前放入纸杯，裱花袋剪小口，将做好的面糊挤入纸杯，每个大约25~28g。轻轻震几下，震掉大的气泡。放入烤箱中层烘烤，上下火145°，时间50-55分钟。

烤好后脱模，放在冷却网架晾凉。

制作奶油霜：将黄油与细砂糖充分打发。打至蓬松羽毛状。

再分次加入淡奶油，继续打发至硬挺状态。

加入橙色色素，调色。混合均匀后装入裱花袋中。

裱花袋剪口，在巧克力纸杯蛋糕表面垂直挤奶油霜，可以适当用慕斯围边或小抹刀修整

在四周平铺压成粉粒状的奥利奥饼干碎，最后在顶端插胡萝卜叶装饰。

可爱的胡萝卜造型，为新年餐桌添上一抹童趣与亮色！