紫薯洗净切成小块，冷水放蒸锅，蒸15分钟左右（看你切的紫薯块的大小决定时间，拿筷子戳一下，很容易戳透了就熟了）

紫薯?蒸熟后去皮碾成泥，加少许牛奶，加少许白糖增加甜度（可以少加或不加），继续碾，视情况再加少许牛奶，最后碾好搅拌好的紫薯泥是有一定粘度的

把紫薯泥平铺在手抓饼上面，薄薄一层，然后把手抓饼卷起来，卷成圆柱形，拿刀切成2厘米左右的块，放置在烤盘上（烤盘上铺油纸）

预热烤箱180度，烤箱预热的同时，给切好紫薯酥块抹上两层蛋黄液（不是全蛋哦）

抹完蛋黄液，撒一些黑芝麻在紫薯酥上面

放入烤箱，上下火180度，15～20分钟，我烤的是15分钟，香气四溢

时间到！取出来，哇！好香～赶紧尝一口！家里的小朋友特别爱吃！