软糯香甜‼️紫薯芋泥雪媚娘‼️隔夜也不硬
有和我一样的芋泥控吗？只要有芋头，怎么做都好吃。今天分享好看好吃的紫薯芋泥雪媚娘，软fufu的～
用料
| 雪媚娘皮 | |
| 水磨糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 紫薯粉 | 2克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
| 夹馅 | |
| 熟荔浦芋头 | 200克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 熟紫薯丁 | 60克 |
软糯香甜‼️紫薯芋泥雪媚娘‼️隔夜也不硬的做法
芋头切块蒸熟，放凉后加入淡奶油、糖
用料理机或破壁机打成泥
紫薯蒸熟放凉后切成小丁加入
轻轻搅拌，装入裱花袋
将黄油外的雪媚娘皮材料混合
用蛋抽搅拌，紫薯粉会有点小颗粒不好溶，没有关系，最后揉一下就均匀了
用保鲜膜包裹、再用牙签扎上小洞
蒸15分钟左右，内部完全凝固即可
趁热加入黄油
用刮刀搅拌
不烫手时揉至黄油完全吸收，这时候的皮子韧性特别好
另外抓一小把糯米粉，用微波炉叮1-2分钟，或者在锅内炒熟当手粉，面团分成6份，一份30-32克
擀成12厘米圆形
利用8厘米半圆模，或者小碗，放上皮子
挤入50克馅
收口捏紧
捏收口的地方用剪刀剪去小啾啾，表面再撕一点干粉
放入纸托中
颜色不错
芋头香味特别浓
小贴士
1、这个做法的雪媚娘皮，冷藏或者室温都有很柔软
2、配方中做了6个，皮比较薄，如果是糯米控，可以做4-5个（相应馅料也减少），皮厚一点口感也很不错哦
2、配方中做了6个，皮比较薄，如果是糯米控，可以做4-5个（相应馅料也减少），皮厚一点口感也很不错哦
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