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香甜土豆松

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:55 • 阅读：7934
香甜土豆松这道菜既有颜值，又有口感，看上去形似松林，非常漂亮，土豆丝切的非常细，吃到嘴里香甜酥脆，别有一番风味，做这道菜可以练你的刀工和火候，尝试一下吧~

用料

土豆2个
白糖10克
红椒少许

香甜土豆松的做法

  1. 准备土豆丝：先把土豆切片

    香甜土豆松的做法 步骤1

  2. 然后切细丝，要切的非常细才行，能达到穿针的效果，大概是1~2毫米

    香甜土豆松的做法 步骤2

  3. 把切好的土豆丝放在清水里淘洗干净

    香甜土豆松的做法 步骤3

  4. 淘洗出里面的粉芡，这样炸出来会更松脆

    香甜土豆松的做法 步骤4

  5. 淘过以后要过一下开水，把土豆丝放入开水中

    香甜土豆松的做法 步骤5

  6. 这样炸出来土豆丝会更松脆，大概10秒钟捞出备用

    香甜土豆松的做法 步骤6

  7. 锅中加油，烧到六成热

    香甜土豆松的做法 步骤7

  8. 下土豆丝，炸到微黄就可以出锅了，注意：土豆丝不要一次炸完，要少量分次炸，边炸变用筷子翻动，以防炸糊

    香甜土豆松的做法 步骤8

  9. 装盘，一层一层往上加，然后撒一点白糖

    香甜土豆松的做法 步骤9

  10. 在上面来一点红椒装饰一下

    香甜土豆松的做法 步骤10

  11. 成品图

    香甜土豆松的做法 步骤11

小贴士

1、土豆切丝要切的细些，大概1~2毫米粗，不能用插丝刀
2、炸土豆丝的时候不要一块炸完，要分次炸，这样才能炸的均匀，而且炸的时候要用筷子不停翻动
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