半根胡了贝?
原谅物质贫乏的我

土豆擦丝
胡萝卜擦丝，胡萝卜还能余下一截

加适量盐、胡椒粉、淀粉（我用的是番薯粉）

锅微热加橄榄油（少油少油）
改小火，放入土豆丝，做成空心圆状

在空心圆里加入鸡蛋
因为发的洋鸡蛋巨大，我是把鸡蛋先敲入小碗，借力勺子再放进土豆圈，这样不容易扑出来。

改中火
一两分钟后去试下底面是否已经可以松动
确认已成形可松动了，翻面

翻面后中火继续煎
现在可以多翻面几次，把土豆丝煎透

可以啦

也可以切开来吃，总之花样随心情了