黄皮土豆去皮，约150克，切丁。

加两大勺水，微波炉里加热 4-5分钟。

趁热，将土豆碾成泥

牛奶冰箱取出来，微波炉加热30秒。

牛奶分两步拌入土豆泥中，拌匀。

混合物温度不超过37°C，加入除面粉以外的所有材料，酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌均匀。

加入高筋面粉，拌成面团，发酵2小时左右。

两个小时之后的状态。

排气，整形，分成8个小面团。

每个小面团用擀面杖再次排气，最后滚圆。

每个小面团上刷黄油，这样会使得表皮烤出来很柔软。

继续发酵45-60分钟。

进烤箱之前再刷一层黄油。

然后放入预热好的烤箱，375°F/ 190°C烤17-20分钟。

出炉。

放凉后，塑料袋密封，室温保存。