清热祛暑实力派，冬瓜里的“颜值担当”！红烧冬瓜· 圆满素食
看，这么美的菜肴竟然是冬瓜！冬瓜能减肥降脂、美容养颜，还能清热祛暑，是盛夏适宜美食。今天这款冬瓜做法不难，却十分讨巧，颜值口味都是一流！
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用料
| 冬瓜 | 适量 |
| 八角 | 一支 |
| 丁香 | 三颗 |
| 米酒 | 适量 |
| 生姜丝 | 适量 |
| 生蘸酱油 | 适量 |
| 咸香酱汁 | 适量 |
清热祛暑实力派，冬瓜里的“颜值担当”！红烧冬瓜· 圆满素食的做法
【食材】冬瓜、八角、丁香，米酒、油、水、香油、还放了生姜丝（装盘用）
生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）
咸香酱汁（点击链接可查看做法：https://www.xiachufang.com/recipe/101816728/）
锅里放油和生蘸酱油
中火烧开后，把冬瓜靠外皮的一面放下去煎上色
上色后，加点水，放八角和丁香、米酒、咸香酱汁，继续中火，盖上盖焖
十分钟以后，翻面继续焖
直到冬瓜软烂，轻轻翻过来（上色那面朝上），装盘
锅里留点汁，放点香油和水淀粉，勾芡
浇在装盘的冬瓜上
就完成了
红烧冬瓜
粉条，是做红烧冬瓜剩下的汤直接扔宽粉丝下去煮的
红烧冬瓜别款
颜值口味都是一流的
加了卤豆芽，其它作料什么都没放，超级好吃。
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小贴士
1、没有米酒，也可用有甜味的比如葡萄酒，白酒也行，一点点，加点白糖或红糖。没有丁香的，可不要，也很好吃。勾芡这步很重要，外观好味道也提上来了。生姜丝是往天就切好的，放冰箱的，用的时候直接放了。
2、翻面、装盘的时候，可用两个硅胶铲一起上，不用筷子夹就不存在有筷子印的问题。
3、可在生蘸酱油瓶子里泡了一支剪破的栀子，所以酱油颜色特别亮。
4、一般放了米酒都不放味精哈。如果实在要放，就一点点。米酒和味精放在一起，多了会中毒。米酒即味淋，甜料酒。米酒本身就很鲜美，有多种氨基酸、葡萄糖等，放了它，不用味精也很鲜美。
5、红烧冬瓜可以别带汁，装小盒子当零食带。
2、翻面、装盘的时候，可用两个硅胶铲一起上，不用筷子夹就不存在有筷子印的问题。
3、可在生蘸酱油瓶子里泡了一支剪破的栀子，所以酱油颜色特别亮。
4、一般放了米酒都不放味精哈。如果实在要放，就一点点。米酒和味精放在一起，多了会中毒。米酒即味淋，甜料酒。米酒本身就很鲜美，有多种氨基酸、葡萄糖等，放了它，不用味精也很鲜美。
5、红烧冬瓜可以别带汁，装小盒子当零食带。
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