猪肝豆腐苦刺汤
春来野菜香——猪肝豆腐苦刺汤。苦刺心是去年清明祭祖的时候，婶婶摘了一些回来，说可以煮汤吃，苦刺心在清明前是最嫩的采摘期。前天出门溜达，看到路边有不少苦刺心，摘了一大把回来，跟猪肝豆腐煮汤，清热祛火比较好。
用料
| 猪肝 | 200克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 苦刺心 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
猪肝豆腐苦刺汤的做法
准备猪肝，豆腐和一小把苦刺心
苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎留用
苦刺心叶子泡水几分钟，反复冲洗掉灰尘
豆腐切成小块
猪肝切成片
砂锅里加水放上苦刺心根茎煮一会
锅里水煮开后，捞出苦刺心根茎
放入豆腐煮开
加入猪肝煮一会
猪肝豆腐煮开后捞去浮沫
放入苦刺心叶子煮到变色，不需要煮太长时间
加入适量的盐调味
汤煮开后滴上适量的芝麻油
煮熟的苦刺心不会扎嘴，放心的品尝吧
小贴士
1.没有猪肝可以用猪肉代替
2.猪肝和苦刺心都不要煮太久时间
2.猪肝和苦刺心都不要煮太久时间
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