买来两斤新鲜的艾草，茎不要，只要叶子。折完两斤艾草花了我一个小时?你们要做要预备好足够的时间，我觉得就这个过程比较久，后面的流程就很快了。

清洗完艾草就放料理机，加一些水，打成稀稀的艾草泥，后面加入糯米粉里就不用加水了。
水烧开，倒入澄粉里，揉成面团，看不到干粉为止。放着备用。
再把艾草泥，糖，猪油加入糯米粉里，搅拌均匀后用手揉匀，再加入澄粉面团揉面均匀，揉到看不到白色的澄粉为止。

馅料准备，喜欢吃肥一点的就用五花肉，我们家不吃肥肉的，我就用的上肉，肥肉和瘦肉分开切丁，干贝提前一小时泡发，隔水蒸十分钟，蒸好后捏碎，豆腐皮切小片。
红豆沙我买的现成的。这个红豆沙甜度适中。孩子挺喜欢吃。

肥肉丁下锅炸油，再加入瘦肉丁煸炒，加入盐，蚝油，老抽翻炒熟后，再加入豆腐皮和干贝，翻炒一下就可以了，因为干贝已经是熟的，做好后还要蒸的所以不用炒很久。
红豆沙搓成10克一个圆球。

最后就是揪50克为一个面团，搓圆，压扁，包入馅料，再搓圆，放蒸锅。蒸锅里我都是放蒸包子馒头用的硅胶垫，非常好用方便，一点不粘，而且好清洗。
蒸之前用硅胶刷在每个青团上刷上薄薄的一层油。这样蒸不会开裂而且放在一起不会那么容易粘在一起。

上火蒸，水开后，蒸十分钟即可。开盖即吃。一次吃不完的，等青团完全冷却后，把保鲜膜剪成合适大小，一个个包裹起来。

这是肉馅的。