现摘新鲜枇杷果，毛重8斤。

清水洗多遍，直到干净。

去皮，过水。洁净果肉。

果肉去核去白膜，果肉大的一切四份/小果肉一切两份，沥干备用。（果肉净重3斤）

一层果肉一层老冰糖，铺匀腌制。

一层一层铺好后，静放腌制一小时。

腌制好了的会自然腌出了果汁。

小火慢慢熬，期间要一直翻炒。让果肉均匀加热已经剩余冰糖慢慢融化掉。不断翻炒也可以很好的防止粘锅，在熬的过程中撇去浮沫。

熬过程中可以闻到果肉和冰糖的丝丝甜味～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～熬好的成品呈自然焦糖色，像果胶（布丁）一样成形了，没有液体流动，软软糯糯（在翻炒过程中果肉已经碎了，所以看起来是颗粒感）。我这个熬了一小时，具体时间不是固定的，主要看自己的当时的腌制出果汁量以及火候大小（等实际情况）而定。