古法枇杷膏
枇杷膏在我国南方一直在民间备受推祟(北方没有关键没有枇杷树),主要是因为自己做成本低兼、取材方便、效果好又安全无添加。2018年欧洲的流感大流行时我国的一瓶蜜练枇杷膏被炒至450美元,主要还是因为效果好。我们好多人认为枇杷膏内是有枇杷的,但在中医上来讲真正的枇杷膏是没有枇杷的(有枇杷的充其量也就是枇杷酱),现将我这用了6年的配方拿出来与大家分享,大家一同探讨学习。
功能功效:燥热、伤风、感冒引起的咳嗽,喉咙痛声哑、津液干枯、舌焦躁、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭滞
适应人群:冒咳嗽、痰浓痰多、肺热、咙痛,嗓子干痒、慢性支气长期抽烟、长期便秘、长期熬夜、老人、小孩。
禁忌人群:婴儿、花粉过敏者、糖尿病患者。
功能功效:燥热、伤风、感冒引起的咳嗽,喉咙痛声哑、津液干枯、舌焦躁、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭滞
适应人群:冒咳嗽、痰浓痰多、肺热、咙痛,嗓子干痒、慢性支气长期抽烟、长期便秘、长期熬夜、老人、小孩。
禁忌人群:婴儿、花粉过敏者、糖尿病患者。
用料
枇杷花 | 500克 |
枇杷叶 | 300克 |
老冰糖 | 900克 |
陈皮 | 20克 |
川贝 | 20克 |
桔梗 | 20克 |
古法枇杷膏的做法
枇杷叶洗净后刷掉后面叶面绒毛(这一步千万不能省略,否则不但不止咳,还会起反作用)
枇杷花洗净
陈皮、桔梗与枇杷花、叶一起倒入锅内煮
水没过枇杷花和叶
大火烧开后再转小火烧10个小时
10个小时后将渣水分离
将滤出的汁水内加入冰糖、川贝粉,大火收汁(川贝粉先用冷水调成糊状下锅,不然容易结块
将准备盛装的玻璃瓶开水消毒,煮好后放烤箱内60度烘干
趁热灌装封盖
装好冷却后放冰箱冷藏保存,可放半年。
小贴士
1.清洗叶子时一定要将叶子背面叶片绒毛刷干净。
2.收汁时不建议收太稠,不然冲调时不方便。
3.成品取用时勺子上千万不要有水和油,不然容易变质。
2.收汁时不建议收太稠,不然冲调时不方便。
3.成品取用时勺子上千万不要有水和油,不然容易变质。