虾仁洗干净用少许盐和几滴柠檬汁腌制二十分钟

用圆勺把哈密瓜挖成小圆球备用，姜切丝，香葱切成小段

锅里放少许油放入姜丝和香葱段炒香

炒香之后，倒入虾仁翻炒到虾仁熟透（这步如果觉得盐味不够，可以再加少许盐，按自己食材的多少来放盐）

最后倒入挖好的哈密瓜球快速翻炒均匀即可