儿时美味
小时候的味道~
过年时试试吧~
过年时试试吧~
用料
生瓜子 | 10斤 |
盐 | 150克 |
八角 | 6个 |
花椒 | 30粒 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
茴香 | 适量,可不加 |
陈皮 | 2片,可不加 |
水 | 适量 |
儿时美味?五香瓜子的做法
瓜子洗净~
备好调料~
所有食材加入锅内,加水~
发现了家里还有南瓜子?
Ok,together~?
大火煮开,小火煮20分钟~
关火,浸泡30分钟以上,更入味~
Ps.煮的过程中用大漏勺上下翻几次,瓜子浮在水面上,做的多的时候容易上下受热不均~
浸泡的时候也是,要上下翻几次~沥干水,晾干一下,表面没有水珠了,平铺在烤盘上~
180° 2h~
每隔30min,翻拌一次,利于水分蒸发均匀~
没干透,可以用锅再炒炒~
或太阳下晒晒~
或用纱布包好,放在暖气片上烤烤(东北人家的奢华装备?)~烤网上铺油纸,再来一盘~
Ps.烤盘放上面,烤网在中间,受热比较同步~晾凉,可以吃了~
自己缝了一个装瓜子的纱布袋,边缘对齐、卷几圈,缝上就可以了,很实用~???
冬天可以装进袋子,平铺在暖气片上,哈哈~
- 上一条: 美食日记145|夏日缤纷梦龙甜瓜果盘
- 下一条: 家庭版自制五香瓜子