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儿时美味

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:49 阅读:7938
小时候的味道~

过年时试试吧~

用料

生瓜子10斤
150克
八角6个
花椒30粒
桂皮2块
香叶3片
茴香适量,可不加
陈皮2片,可不加
适量

儿时美味?五香瓜子的做法

  1. 瓜子洗净~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤1
  2. 备好调料~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤2
  3. 所有食材加入锅内,加水~
    发现了家里还有南瓜子?
    Ok,together~?

    大火煮开,小火煮20分钟~

    关火,浸泡30分钟以上,更入味~

    Ps.煮的过程中用大漏勺上下翻几次,瓜子浮在水面上,做的多的时候容易上下受热不均~
    浸泡的时候也是,要上下翻几次~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤3
  4. 沥干水,晾干一下,表面没有水珠了,平铺在烤盘上~

    180° 2h~
    每隔30min,翻拌一次,利于水分蒸发均匀~

    没干透,可以用锅再炒炒~
    或太阳下晒晒~
    或用纱布包好,放在暖气片上烤烤(东北人家的奢华装备?)~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤4
  5. 烤网上铺油纸,再来一盘~

    Ps.烤盘放上面,烤网在中间,受热比较同步~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤5
  6. 晾凉,可以吃了~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤6
  7. 自己缝了一个装瓜子的纱布袋,边缘对齐、卷几圈,缝上就可以了,很实用~???

    冬天可以装进袋子,平铺在暖气片上,哈哈~

    儿时美味?五香瓜子的做法 步骤7