材料都准备好；

面粉过筛；

黄油切成小颗粒；

将面粉、糖粉、黄油，混合均匀（看起来像小颗粒的状态，如图液体周围的那种）；


然后加入鸡蛋和牛奶；

把混合物借助小刮板揉均匀以后，装进保鲜袋，用擀面杖压成稍微薄的面片；

放进冰箱冷藏松弛2小时；

松弛好的面片取出来，用擀面杖把厚度调整到大概3mm后的状态；

铺在模具里，去除超出模具多余的部分，再用手稍加整形，让面片服帖于模具里；

用叉子给挞皮扎洞；

把塔皮放进预热好的烤箱170°C，中层大概20分钟左右；

（这个照片是完成了后面的步骤后补拍的）

把吉利丁片用冰水软化；

牛奶加热到55°C，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；

先把酸奶、蜂蜜、桂花蜜，混合搅拌顺滑；

再分次加入淡奶油搅拌顺滑；

再快速和牛奶吉利丁液完全混合；

把奶冻倒进凉透的挞皮里、剩余的倒进小碗里；

放进冰箱冷藏至奶冻完全凝固；

奶冻蛋挞凝固好以后，
用切模把水果的形状刻出来；

把水果、桂花蜜、黑芝麻放上去……

可以开动啦♥️～