将玉米油、细砂糖、牛奶混合均匀

将低粉和可可粉混合过筛后倒入步骤1（一定要过筛，不然容易起疙瘩，引响颜值和口感。）

用＂Z＂字形动作将之混合均匀，不要划圈圈混合，不然容易起筋，引响口感

倒入蛋黄，同样用＂z＂字形手法混合均匀

打发蛋白至硬性发泡，其间分3至4次倒入细砂糖

将打发好的蛋白分挖三分之一到可可蛋黄糊里，用翻拌（即像炒菜的动作一样，从下向上翻）的方法混合均匀，切忌打圈圏搅拌（会消泡、直接引响蛋糕的膨胀）

将步骤6倒回剩下的三分之二蛋白糊里，翻拌均匀。

将混合好的蛋糊倒入8寸圆型蛋糕模具（可以适当从高往下倒，这样可以减少气泡），倒入模具后轻轻振动蛋糕模，振出大气泡。

放入预先加热至170度的烤箱中，烤35－45分钟（具体时间、温度请结合你家烤箱的脾气而定）

将烤好的蛋糕倒扣，千万别急着脱模，等蛋糕彻底放凉后再脱模。

脱模后用蛋糕分层器分成三层，继续放凉，一定要彻底放凉，不然待会打发好的奶油放上去会融掉。

洗干净全部水果，用厨房纸巾吸干草莓和蓝莓表面的水分。草莓切开两半（留3－4个不切开，用来最后装饰）、哈蜜瓜挖球（如果是芒果就切粒，越大颗越好，因为要撑起蛋糕）。

打发动物性淡奶油至8、9分发，其间放入糖和盐。

然后就一层蛋糕、一层奶油、一层水果、一层奶油、一层蛋糕⋯⋯开始你的创作吧

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