熟了但不软的杏，洗净控干水分。

把杏分两半，去除杏核，把杏蒂的黑色刮掉，影响美观

一斤杏倒入150克白糖，腌制两三个小时，至糖融化，中途可以用手轻轻搅拌一下。

腌制糖融化，出水后，（倘若腌制后出的水不多，不用担心，可以煮的时候，加入适量的水）倒入锅中，中火煮十分钟，（最多十分钟），中途不要经常搅拌，以免果肉烂，影响成品的美观。
然后连带汤汁浸泡过夜。
假如气温高，需要冷藏浸泡哦~

浸泡过夜后，捞出在阳光下晾晒。

阳光下暴晒三天后的成品，味道很赞。放冰箱储存。
熬制杏脯剩下的汤汁，可放冰箱冷藏，加凉白开，就是一杯酸甜可口的饮料，味道赛过酸梅汤