准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多
加入0.5勺盐腌制十分钟 杀出水分

100g面粉 30g淀粉 1个鸡蛋
0.5勺盐 1勺鸡精 0.5勺十三香
加适量清水调成面糊

❗❗❗热心网友提示：蘑菇类的渗透力很强 能少放盐就少放盐

各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少

我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~
大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量

再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小

腌制好的菇条冲洗两三遍 攥干水分
放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊

油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）
将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连
差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可
完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油

香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦
撒上一点辣椒面?️/椒盐
美味出炉√