补血菜——猪血炒辣椒
老爷子爱吃的一道菜，很鲜嫩，最后加一样味道提升许多，汤汁拌米饭，沾馒头绝啦！辣椒含vc，吃哪补哪，贫血大夫都说多吃红肉，血，这两超搭。我家各种豆腐菜谱做法链接www.xiachufang.com/board/276233880384581632/
用料
| 猪血 | 1块 |
| 辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱丝 | 5克 |
| 姜丝 | 5克 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 剁椒 | 1小勺 |
补血菜——猪血炒辣椒的做法
锅里烧水开后放洗净切片的猪血焯烫，加少许盐调个底味，少许料酒去腥，快速捞出
捞出过凉沥去水分
锅热倒油，下辣椒翻炒一会儿
放猪血加生抽炒匀
最后加盐、1小勺剁椒快速翻炒均匀出锅
小贴士
猪血要买品质好的，切薄片，焯烫猪血时间不易过长