杨梅洗净盐水泡30分钟，然后放入锅中，加冰糖、少许盐、以及和杨梅齐平的水量

大火熬煮，偶尔轻轻翻动

汁熬到差不多时把火关小，期间注意轻轻翻动，以免糊锅

熬到汁干，杨梅裹了层糖的透亮就可以了

装入烤盘，100度20分钟烘干点

冷却后撒上糖粒，大功告成，享受去了