豆沙糯米饼➕葡萄冰拿铁
糯叽叽香甜豆沙饼?和葡萄冰拿铁?也很配哦
?【糯米豆沙饼】
▪️豆沙馅200g｜广州酒家
▪️糯米粉200g｜三象
▪️纯牛奶250g｜德运
▪️盐3g（增加风味可不加）
——————————————————
?【葡萄冰拿铁】350ml
▪️葡萄汁冰块8分满｜味全
▪️冰牛奶8分满
▪️浓缩咖啡1份
——————————————————
?【相关】
▫️平底锅｜卡罗特(底部直径21.5cm)
▫️咖啡机｜马克西姆鲶鱼
?【糯米豆沙饼】
▪️豆沙馅200g｜广州酒家
▪️糯米粉200g｜三象
▪️纯牛奶250g｜德运
▪️盐3g（增加风味可不加）
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?【葡萄冰拿铁】350ml
▪️葡萄汁冰块8分满｜味全
▪️冰牛奶8分满
▪️浓缩咖啡1份
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?【相关】
▫️平底锅｜卡罗特(底部直径21.5cm)
▫️咖啡机｜马克西姆鲶鱼
用料
| 糯米豆沙饼 |
豆沙糯米饼➕葡萄冰拿铁?平底锅就能做的糍粑煎饼?葡萄味的夏天??的做法
好煎好的饼皮很酥脆
又脆又糯
【操作步骤】
1⃣️取200g豆沙馅滚圆放置油纸中，再覆盖一层油纸，用平底锅把豆沙馅压扁约锅的直径大小，放冷冻约5分钟定型，方便后续取出使用。
2⃣️把200g糯米粉+250g牛奶+3g盐搅拌顺滑无颗粒，平底锅抹适量玉米油或味道小的食用油(冷锅冷油)，然后再开小火，不用等锅热，接着就倒入一半的糯米浆；然后取出冷冻的豆沙馅平铺进去，再倒入另一半糯米浆覆盖。
3⃣️全程小火慢煎，大火会容易焦；煎约3-5分钟，晃一下平底锅，感觉一下平底锅能否晃动整张饼，大概煎5分钟能全部晃动再翻面，这样翻面才不容易破，避免不成形变成一坨坨；然后煎约3分钟就差不多了，这里给的时间只供参考，具体看操作时的火候。
4-8人份
香甜软糯
糯叽叽星人的最爱❤️
18g咖啡粉萃取约36g咖啡液
?葡萄汁冰块8分满?+冰牛奶8分满?+浓缩咖啡液1份☕️
炫一杯夏天专属冰拿铁?☕️
小贴士
【tips】
⚠️操作步骤已经有提到需要注意的点了，另外不同的糯米粉吸水性不同，所以多少会导致粉浆的黏稠度不一，出现过稀或过稠状态，所以列出品pai供参考，减少翻车的概率。
⚠️需要用不粘的平底锅才可以做哦，如果锅的底部直径比以上的小，可以用糯米粉150+牛奶190g这个比例去做出来才不会太厚哦；以上豆沙馅已经很甜了，所以没另外加糖，可根据个人口味加细砂糖或者盐。
⚠️操作步骤已经有提到需要注意的点了，另外不同的糯米粉吸水性不同，所以多少会导致粉浆的黏稠度不一，出现过稀或过稠状态，所以列出品pai供参考，减少翻车的概率。
⚠️需要用不粘的平底锅才可以做哦，如果锅的底部直径比以上的小，可以用糯米粉150+牛奶190g这个比例去做出来才不会太厚哦；以上豆沙馅已经很甜了，所以没另外加糖，可根据个人口味加细砂糖或者盐。