象形花生酥
中式糕点宛如东方美人，韵味十足，无论是口味还是外形都有它独特的魅力所在，而现在的中式糕点口感上也越来越丰富，恰到好处的风味，使越来越多的年轻人爱上它。
这款象形花生酥，使用黄油开酥，奶香浓郁，再搭配上红豆沙馅，甜度刚刚好，那一口酥香绝对会让你爱上它的口感。
这款象形花生酥，使用黄油开酥，奶香浓郁，再搭配上红豆沙馅，甜度刚刚好，那一口酥香绝对会让你爱上它的口感。
用料
| 油皮 | |
| 中粉 | 100g |
| 黄油 | 30g |
| 水 | 50g |
| 砂糖 | 18g |
| 葡萄糖浆 | 5g |
| 油酥 | |
| 黄油 | 40g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 馅料 | |
| 红豆沙馅 | 适量 |
象形花生酥的做法
油皮·操作流程
将所有原料混合一起。
揉出手套膜。
包保鲜膜松弛20分钟。
油酥·操作流程
黄油加低筋面粉混合成团盖保鲜膜备用。
将松弛好的油皮分成10g一个
油酥分成5g一个。
油皮包上油酥捏成团。
接口朝上擀成椭圆状。
从上往下卷起。
盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
松弛好的油酥面团翻面擀长 。
从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
红豆沙馅分成15g一个。
松弛好的面团将两端开口往下捏摁平擀圆，包上红豆沙馅。
接口朝下，捏出花生形状。
接口朝下，捏出花生形状。
烤箱上火180 下火180 烘烤18分钟。
成 品·展 示
