找一个干净的不粘锅，锅里放入清水

开火，锅里放入白糖

不停的翻搅这时白糖已经溶解，出现大鱼眼泡泡

特大泡泡时候加入白醋或柠檬汁，继续搅拌，手不要停

搅拌到出现小绵细气泡，黏稠液体就可以关火放核桃和芝麻

翻拌均匀，靠着余温不停翻拌，让每个核桃和芝麻都裹均匀

锅已经开始凉了，白霜逐渐形成，手不能停继续翻拌

最后到这个程度就可以了……装出来放凉装罐。

补充一下核桃的处理方式，生的核桃洗干净后可水煮一下去掉苦涩味，然后放入烤箱或平底锅里烤或炒熟至干，炒核桃不要炒糊，注意中小火炒出香味，考核桃就160度，烤15-20分钟。烤熟出香味就好。核桃要放凉才进行过糖霜。如果不是生核桃的就现买原味核桃的也可以做！