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让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:42 • 阅读：7937
榴莲控看过来，小长假朋友小聚，少不美食，偶尔任性一次，就算要胖，也一起！

用料

高筋面粉150克
水70克
糖10克
盐1克
耐高糖酵母2克
黄油10克
奶油奶酪适量
榴莲泥适量
马苏里拉适量

让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法

  1. 准备材料

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤1

  2. 除黄油外，其余面团材料称重放入搅拌桶，酵母不要和糖、盐一块。

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤2

  3. 1档混匀后转4档打至面团光滑

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤3

  4. 加入室温软化的黄油

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤4

  5. 1档混匀转4档

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤5

  6. 打至手套膜状态

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤6

  7. 取出，整理面团后一发

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤7

  8. 常温一发，到两倍大。

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤8

  9. 奶油奶酪隔热水

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤9

  10. 打蛋器搅拌至顺滑备用

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤10

  11. 面团平分两个，取一个

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤11

  12. 擀圆(直径20cm)

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤12

  13. 放入抹了油的披萨盘中，松弛10-15分钟

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤13

  14. 烤箱预热上下火200度

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤14

  15. 披萨皮用叉子均匀扎孔

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤15

  16. 放入预热好的烤箱上下火200，5分钟定型

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤16

  17. 取出

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤17

  18. 抹一层奶油奶酪

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤18

  19. 一层榴莲泥

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤19

  20. 撒上马苏里拉

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤20

  21. 放进烤箱200度烤20分钟

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤21

  22. 出炉

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤22

  23. 趁热吃！

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤23

  24. 成品

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤24

  25. 成品

    让人“榴莲”忘返的榴莲芝士披萨的做法 步骤25

小贴士

1.天气热，蛋液、牛奶为冰的，厨师机绑冰袋。定型后的披萨皮，冷却后冷冻保存，几时想吃 拿出来解冻即可。
2.文中用了柏翠Q7厨师机，柏翠PE3060烤箱，厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。
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