将萝卜樱子和根须去掉，洗净切花刀。

倒入开水，淹没小萝卜。

盖上盖子，闷15至20分钟。

倒掉水，加入醋，搅拌均匀，再依次加入糖和盐，搅拌均匀，让其淹制半小时左右。（喜欢吃辣的可以在加糖和盐时加点辣椒）。

半小时后就可以装盘开吃了。不急着吃可以让它继续泡在糖醋水里，等要吃时再装盘。

白萝卜做法相同。

将萝卜去皮切片。

放入盆中，冲入滚烫的开水，盖上盖焖几分钟。（白萝卜是切薄片所以焖几分钟就行）。

倒掉水，加入白醋，搅拌均匀。

再加入糖和盐拌匀，放上几分钟。

装盘，享用。