梅花烙---高颜值的奶香火龙果山药梅花糕
山药泥加点火龙果汁，再加点糖和奶粉，甜甜蜜蜜，做成梅花状，好看又好吃，快试试吧！
用料
| 材料：铁棍山药1根，白糖10克，奶粉2勺，火龙果汁、巧克力适量，南瓜粉或干桂花适量。 | |
| 一定要用铁棍山药，因为铁棍山药泥蒸熟后比较干能抱团，其他山药蒸完比较稀，加了火龙果汁更稀，抱不成团。如果一定要做的话，可以用不粘锅加入黄油将山药泥奶粉等小火炒至抱团，再加火龙果汁搅拌均匀。 |
梅花烙---高颜值的奶香火龙果山药梅花糕的做法
铁棍山药洗净刮去外皮。
切成小段，不要切太大，易蒸熟，洗净装入盘中，放蒸锅用大火蒸约20分钟，蒸至熟透（筷子能轻易扎穿山药就可以出锅了）
如果介意山药的麻味，可切段后放在水中浸泡半小时再上锅蒸。
放入碗中趁热将加1勺白糖捣碎，不喜欢白糖的，可在蒸山药时一并放入适量冰糖。
加2勺奶粉用捣蒜棒或勺子压成细腻的泥状。有炼乳也可以加炼乳。
取2勺火龙果肉
因为火龙果汁水足颜色鲜艳，捣碎过滤一点汁就够了，所以图省事没用榨汁机，用茶壶的过滤网直接捣了一点果汁。
将火龙果汁加入山药泥中。
反复捣
搅拌均匀。
将山药泥团成5个30-40克左右的圆球做梅花糕，另留一小部分做花苞。
如果想要口感丰富些，你还可以随意包上红薯馅、豆沙馅、紫薯馅、奶黄馅等等。
取出某宝买的梅花形状月饼模具（我的是30-50克大小可调节模具)，刷点玉米油。
将山药球塞进模具
用手压实
压出梅花糕
压出梅花糕，做4-5朵梅花即可。
巧克力溶化装进裱花袋
先画上梅花主枝干。
摆上梅花糕
再用巧克力酱增加一些梅花枝。
用剩余的的山药泥搓一些大小不一的花苞
摆到梅花枝梢。
1花心用小勺点上一点南瓜粉点缀。
漂亮的梅花烙便完成了。蘸着巧克力酱吃很美味哦！
传说中的梅花烙
摆拍
盘子有点小了，显得比较拥挤。
但也挡不住它的美，迟迟不舍得入口啊?
小贴士
一定要用铁棍山药，因为铁棍山药泥蒸熟后比较干能抱团，其他山药蒸完比较稀，加了火龙果汁更稀，抱不成团。如果一定要做的话，可以用不粘锅加入黄油将山药泥奶粉等小火炒至抱团，再加火龙果汁搅拌均匀。