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可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:41 • 阅读：7934
买了N久的佩奇模具，今天终于开光啦！火龙果+酸奶+淡奶油+奥利奥饼干，神仙搭配，哄娃利器有木有？！???

用料

火龙果汁125克
原味酸奶150克
淡奶油180克
吉利丁片2片（10克）
奥利奥饼干碎80克
黄油35克
糖18克

可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法

  1. 原料大合影！

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤1

  2. 模具用锡纸包好放一边备用

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤2

  3. 奥利奥饼干碎加融化成液体的黄油，搅拌均匀

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤3

  4. 放入模具压实，一定要压实！放进冰箱冷藏

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤4

  5. 火龙果肉打碎过滤，把籽滤掉，你也不想佩奇脸上有麻子点点吧？?

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤5

  6. 取汁125克

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤6

  7. 加入酸奶

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤8

  9. 吉利丁片冰水泡软

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤9

  10. 沥干水分放入碗里

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤10

  11. 隔水融化成液体

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤11

  12. 加入刚才的火龙果酸奶里

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤12

  13. 搅拌均匀，如果火龙果酸奶温度太低，可能导致吉利丁液加入时会结块，这时把火龙果酸奶隔水加热一下直到顺滑就可以啦

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤13

  14. 淡奶油加糖

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤14

  15. 打发到刚有纹路出现

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤15

  16. 加入火龙果酸奶中

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤16

  17. 搅拌均匀成慕斯液

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤17

  18. 慕斯液倒入模具放冰箱冷藏4小时以上或过夜

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤18

  19. 各色巧克力挤入五官模具放冰箱冷冻室冻硬

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤19

  20. 脱模放五官完成，???

    可爱小猪佩奇慕斯蛋糕（火龙果酸奶慕斯）的做法 步骤20

小贴士

1.慕斯液冷藏的时间一定要长，否则很难脱模
2.脱模时用吹风机吹几圈或者热毛巾敷一下模具，脱的时候小心些
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