西瓜去外皮(绿色的皮)，西瓜最好选用厚皮西瓜，不然一腌就没了

西瓜去瓤放盘里一会吃了它。瓜皮带着点红瓤切小块，如图就行

放入霉黄豆，粗盐和佐料

拌匀

装入无油无水的坛子里，玻璃密封罐也可以

用方便袋或者缩口保鲜袋封口，用棉绳扎紧，放太阳下晒，大约十天左右就可以吃了

这是加了葱和辣椒炒过的，炒的时候可以多放些食用油，吃起来很香