1食材准备，预热烤箱150度
  

2将油和纯净水混合，
  

3用蛋抽搅拌至浓稠状。
  

4加入过筛的低筋面粉
  
  

5用蛋抽搅拌成团。无干粉即可
  

6把鸡蛋分开，蛋黄加入面粉里
  

7搅拌至细腻的面糊，待用
  

  8蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
  

9打发至鱼眼泡加第一次细砂糖。细砂糖共分三次加入
  

10蛋白打至干性发泡，如图；

11蛋白取一小部分到蛋黄糊里搅拌均匀，再将倒回蛋白里用翻拌的手法搅拌

12搅拌好的面糊加入蓝莓干，轻柔的搅拌均匀

13将面糊装入六寸戚风模里。轻震模具，

14送入烤箱150度烘烤45分钟
  

15 取出蛋糕震一下立刻倒扣。凉透脱模

装盘享用